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近日，浙江大学在《Environmental Science and Ecotechnology》期刊上发表了一项重要研究，指出聚乳酸（PLA）微/纳米塑料可以通过食物和空气两种途径进入人体，并对肝脏产生显著的毒性作用，包括氧化应激、炎症反应及代谢紊乱。这一发现为我们理解日常生活中广泛使用的PLA材料（如外卖盒）可能带来的健康风险提供了新的视角。

该研究采用60只无病原体ICR小鼠作为模型，分为三组：食源暴露组（FQ、FR）、空气暴露组（AQ、AR）以及对照组。其中，食源暴露组的小鼠每天喂食含有5mg/kg PLA微塑料的饲料，模拟了人类通过食物链摄入PLA微塑料的情况；而空气暴露组则模拟了办公室打印机产生的粉尘环境，其中PLA纳米颗粒浓度等同于外卖包装摩擦释放量。

研究人员利用“代谢组+转录组+微生物组”的综合分析方法，深入探讨了PLA微塑料对人体健康的潜在危害。

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研究表明，通过食物摄入的PLA微塑料主要通过“肠肝轴”引发一系列连锁反应：菌群失调：食源性PLA微塑料导致肠道菌群失衡，厚壁菌门比例上升300%，拟杆菌门下降50%；代谢变化：胆汁酸代谢异常，鹅脱氧胆酸水平降低了20%；肝脏转录组学改变：肝脏中的IL-1β基因表达上调了12倍，表明存在明显的炎症反应。

此外，PLA微塑料还可能通过改变肠道菌群组成，增加有害菌代谢产物（如内毒素）的生成，这些物质可通过“肠漏”现象进入血液，进一步激活肝脏的炎症反应。

对于空气传播的PLA微塑料，研究发现其主要通过“肠-肺轴”影响鼻腔和肺部微生物群，进而改变肺部和血清代谢物，并破坏肝脏转录组学。这提示我们，即使不直接食用含有PLA微塑料的食物，长期暴露于含有PLA纳米颗粒的空气中也可能对健康构成威胁。

PLA微塑料不仅影响肠道菌群和肝脏转录组，还会导致多种代谢产物异常，如类固醇激素和氨基酸代谢物的变化。有益菌减少使得短链脂肪酸（如丁酸）的产量下降，削弱了肠道屏障功能，增加了毒素进入肝脏的风险。同时，PLA微塑料还能诱导肝脏内的氧化应激，激活NF-κB等炎症通路，从而提高脂肪肝、肝炎甚至肝硬化的风险。

现代生活中，频繁点外卖已成为许多人的生活习惯，但这也带来了潜在的健康隐患。研究表明，长期依赖外卖的人群肠道菌群多样性较健康饮食者低40%，这种失衡可能导致消化不良、腹胀、便秘等问题，甚至增加幽门螺旋杆菌超标的风险，引发肠胃炎症。

此外，外卖食品通常缺乏足够的膳食纤维，一项斯坦福大学的研究显示，连续食用低纤维外卖餐后，肠道中产丁酸盐的益生菌减少了52%。丁酸盐是维持肠道黏膜健康的关键成分，其缺失会导致黏膜萎缩，使肠道变得更加脆弱。

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鉴于PLA微塑料的潜在危害，研究提出了几种减少其影响的方法：

选择合适的包装材质：避免使用纯PLA材质的外卖盒，优先选择PP+铝箔复合材质的容器，这类材料耐温性能更佳，且微塑料释放量极低。

遵守“黄金2小时法则”：收到外卖后尽量在两小时内食用完毕，以减少细菌繁殖的机会。

补充有益菌：服用特定的功能性益生菌，如丁酸梭菌、普拉梭菌和霍氏真杆菌，有助于改善肠道健康，增强免疫系统功能。

综上所述，这项研究不仅揭示了PLA微塑料对肝脏的直接毒性作用，还展示了它如何通过干扰肠道菌群和代谢途径，对全身健康造成潜在威胁，包括肥胖、脂肪肝和心血管疾病的发生。因此，采取适当的预防措施，减少PLA微塑料的暴露，对于维护个人健康至关重要。

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参考

Zha, Hua, et al. "Polylactic acid micro/nanoplastic-induced hepatotoxicity: Investigating food and air sources via multi-omics." Environmental Science and Ecotechnology 21 (2024): 100428.