最近市场上荔枝正卖得红火，但是吃荔枝却潜伏着一个不为人知的健康风险——“荔枝病”。通俗来说，就是过量食用荔枝，可能引发危险的急性低血糖！医学上称之为“低血糖急性脑炎综合征”，发病人群以4～11岁的儿童较为多见。

患者常在大量食用荔枝的数小时内，出现头晕、心慌、手抖、冒冷汗、乏力等低血糖症状，严重时甚至会四肢厥冷、血压下降、呼吸困难、意识模糊、陷入昏迷、抽搐，甚至引发低血糖性脑病、肝损伤，乃至休克，如果不及时救治，可在数小时之内危及生命。因为这种病症和过量食用荔枝密切相关，所以被形象地称为“荔枝病”。

明明是甜蜜蜜的水果，怎么反倒让人血糖“一落千丈”了呢？“荔枝病”的发生，和荔枝中含有的特殊成分及其独特的糖分构成脱不了干系。

荔枝中含有次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸（MCPG）这两种毒素。次甘氨酸A堪称“肝脏捣乱分子”，它进入人体后会干扰肝脏中脂肪酸的代谢过程，抑制肝脏将储存的糖原转化为葡萄糖，就像给肝脏的葡萄糖生产工厂按下了暂停键。

而MCPG则是“胰岛素刺激剂”，它能促使胰腺大量分泌胰岛素。胰岛素本是调节血糖的“小能手”，但在MCPG的刺激下，胰岛素过度工作，加速把血液中的葡萄糖运送到细胞内，从而导致血糖快速下降。

此外，荔枝中的糖分主要是果糖，果糖不能直接被细胞利用，需要在肝脏中先转化为葡萄糖。大量食用荔枝后，短时间内进入人体的果糖过多，肝脏转化速度跟不上，于是在转化的“空窗期”血糖补给不足，而此时毒素又在不断搞破坏，低血糖也就随之而来。

如何避免“荔枝病”呢？想要安心享受荔枝的美味，牢记以下几个小妙招，就能轻松避开“荔枝病”的“雷区”。

首先，控制食用量。按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃200～300克水果较为适宜。以单颗荔枝20克计算的话，正常成年人一次最多吃10～15颗，幼儿、体弱等食量较小者每次不宜超过5颗。

其次，避免空腹食用。空腹时，人体血糖水平较低，此时吃荔枝，更容易引发低血糖，建议在饭后半小时左右再吃荔枝；或者在吃荔枝时，可以适当搭配一些主食或富含蛋白质的食物，如面包、牛奶等，这样既能缓解荔枝中糖分的吸收，又能补充其他营养，维持血糖稳定。

少吃或不吃不熟的荔枝。不熟的荔枝中，次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸（MCPG）的含量都要远高于成熟荔枝。这就意味着，吃未成熟的荔枝越多，血糖可能下降得越快。

一旦发现自己吃完荔枝有头晕、心慌等低血糖症状，可以立即补充含糖食物，比如吃几颗糖果、喝一杯糖水或果汁，快速提升血糖水平。但如果症状比较严重的话，还是要选择及时就医！

注意，特殊人群，营养不良、肝病或血糖调节异常的人群慎食荔枝，比如糖尿病患者，尤其是注射胰岛素的患者。